De legende van Bierbeek

Natuurlijk bestaat er nog een tweede, veel smakelijker, verhaal over het ontstaan van de naam Bierbeek. Het verhaal gaat dat Keizer Karel (1500-1558) regelmatig incognito zijn land bezocht. Zo kwam hij op een zondag aan in Bierbeek, waar de mannen de gewoonte hadden om zich na de zondagsmis te bedrinken in de dorpsherberg. In die tijd werd de pul bier gezamenlijk uitgedronken, en wie een lege bierpint kreeg, moest een nieuw rondje betalen. De boeren schepten er genoegen in om de rare vreemdeling altijd een lege pint te presenteren. Na enkele keren werd Keizer Karel dit moe, maakte zich bekend en liet als straf voor zoveel schelmerij alle bier van de herberg in de beek kieperen.

Desondanks heeft het lang geduurd eer Bierbeek zijn eigen streekbier kreeg: de Bierbeek Tripel wordt sinds 2021 gebrouwen in de Dorpsbrouwerij.